يُجمع الحليب الطازج في خزان التجبن وتُرفع درجة حرارته حتّى تصل إلى 34°م، وعندها تُضاف إليه المنفحة -المادّة التي تعمل على تخثير الحليب ليتحول إلى جبن- بحيث تتمّ عمليّة التخثير في غضون ساعة.
الحليب المتخثّر يتمّ تقطيعه إلى قطع صغيرة بواسطة شفرات مصصمة بشكل مناسب للتقطيع ، وعند تقطيعه ينتج ما يُعرف بمصل الحليب وتبقى القطع في المصل لمدّة عشر دقائق، وبعد ذلك يُبدأ في تقليب قطع الخثرة لمدّة ربع ساعة عدّة تقليبات حتّى تتماسك هذه القطع
خزان معالجة الجبن
-
اسم المنتج
خزان معالجة الجبن
-
كود المنتج
PTK01
-
موقع الإنتاج
تركيا
-
مجموعة المنتج



الوصف